[生長(zhǎng)-肥育豬的飼喂]

前言

豬利用簡(jiǎn)單日糧的能力以及耐受環(huán)境溫度變化和免疫性應(yīng)激的能力得到了充分發(fā)育之時(shí)，就開始了其生長(zhǎng)-肥育階段，多數(shù)人認(rèn)為生長(zhǎng)肥育階段開始于體重達(dá)到20千克左右的時(shí)候，這一階段結(jié)束于豬被屠宰供人類食用之時(shí)。

在飼養(yǎng)管理中，很容易將注意力集中在泌乳和斷奶造成的營(yíng)養(yǎng)性應(yīng)激上，而很少對(duì)生長(zhǎng)肥育豬給以注意。毫無疑問，生長(zhǎng)肥育階段是豬的營(yíng)養(yǎng)生涯中最昂貴的一個(gè)階段，豬在這一階段中吃下的飼料占其一生總采食量的75%。在這一階段中，飼料效率的稍許改善就可對(duì)企業(yè)產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

生長(zhǎng)肥育豬的營(yíng)養(yǎng)，除了滿足維持需要之外，主要就是要確定機(jī)體需要多少氨基酸才能最大限度地合成由遺傳基因決定的蛋白質(zhì)。同時(shí)，就必須為機(jī)體提供足量的代謝能以支持機(jī)體的蛋白質(zhì)合成，維生素和礦物質(zhì)當(dāng)然是必需的，但其需要量相對(duì)來說是極低的，因而不會(huì)使日糧成本增高很多。

氨基酸需要量

人們有時(shí)候有這樣一種印象，認(rèn)為蛋白質(zhì)的合成就象建造一堵磚墻，每一個(gè)氨基酸都被永久地放置在一個(gè)地方。這種印象是錯(cuò)誤的，蛋白質(zhì)的狀態(tài)是很具有動(dòng)態(tài)性的，豬每天都在合成和分解著大量的蛋白質(zhì)。如果合成率大于分解率，動(dòng)物就表現(xiàn)生長(zhǎng)，合成量減去分解量的凈差別被稱為“蛋白質(zhì)沉積”。

圖 1 顯示了三種性別的蛋白質(zhì)沉積曲線，這是美國(guó)伊諾斯大學(xué)最近的試驗(yàn)結(jié)果，試驗(yàn)用豬為漢普夏公豬與約克夏，杜洛克母豬的三元雜種豬。圖中橫坐標(biāo)代表豬齡，縱坐標(biāo)代表蛋白質(zhì)沉積率，不同基因型的蛋白質(zhì)日沉積率互不相同，但蛋白質(zhì)沉積曲線的一般特性是一致的。公豬的沉積率高于閹公豬或母豬，并且沉積率在生命早期迅速增高，在體重50-60千克時(shí)達(dá)到高峰，這時(shí)蛋白質(zhì)每日沉積率逐漸下降，直至達(dá)到成熟體重時(shí)為止。

圖 1公豬閹公豬和小母豬自斷奶到成熟期間的蛋白質(zhì)沉積曲線(Cook1991)

由此得出的結(jié)論是，豬生命中任何時(shí)刻的氨基酸需要量都應(yīng)與蛋白質(zhì)沉積的需要相符合，同時(shí)還要提供充足的氨基酸以供機(jī)體合成為維持所需的蛋白質(zhì)，如酶、免疫蛋白質(zhì)、皮膚、毛發(fā)以及大量的其它物質(zhì)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)沉積率接近最大時(shí)，維持需要就成比例地降低。但當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)沉積率最低時(shí)(動(dòng)物接近或達(dá)到成熟時(shí))則日糧中大部分氨基酸就都供維持之需，可用下列公式計(jì)算動(dòng)物對(duì)于充分平衡的，完全可消化的蛋白質(zhì)(即理想蛋白質(zhì))的需要量(ARC，1981)：I=(OL/a1)+pG/a2

注：I=對(duì)理想蛋白的需要量；

OL=與維持有關(guān)而不得已的損失；

a1=吸收后的氨基酸中用于維持部分的比率；

pG=蛋白質(zhì)增重，即每日蛋白質(zhì)沉積量；

a2=吸收后的氨基酸用于蛋白質(zhì)沉積部分的比率。

雖然這一公式看來為計(jì)算每日蛋白質(zhì)需要量提供了一個(gè)簡(jiǎn)單的理論框架，但這一方法卻很少被用于實(shí)踐之中，因?yàn)楹茈y準(zhǔn)確地估測(cè)現(xiàn)實(shí)世界生產(chǎn)環(huán)境的蛋白質(zhì)日沉積量，同時(shí)也還有待于精確地測(cè)定氨基酸被吸收后的利用率，現(xiàn)在人們正在利用這些數(shù)據(jù)來研究模擬豬生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)需要量的數(shù)學(xué)預(yù)測(cè)公式。

當(dāng)前使用之中的需要量數(shù)據(jù)多數(shù)都是來自既費(fèi)時(shí)又費(fèi)工的測(cè)定試驗(yàn)，圖 2 利用了伊利諾斯大學(xué)最近的試驗(yàn)數(shù)據(jù)描述了有關(guān)的方法。先制備一種基礎(chǔ)日糧，其中僅缺乏賴氨酸。另外配制4種日糧，其成分除了賴氨酸水平以外其余都和基礎(chǔ)日糧完全一致，將這些日糧喂給體重50千克的生長(zhǎng)豬直至其體重達(dá)到 95千克，算出這些豬的平均日增重并將其作圖畫出。畫出兩條回歸線：一條(A)代表對(duì)于賴氨酸添加率的生長(zhǎng)反應(yīng)；另一條(B)則表示對(duì)賴氨酸開始不再進(jìn)一步反應(yīng)的一點(diǎn)。這兩條線的交匯點(diǎn)就代表了豬對(duì)賴氨酸的需要量，在這一例中是0.50%的可消化賴氨酸，通常應(yīng)用折線統(tǒng)計(jì)模型來計(jì)算這一交匯點(diǎn) Robbins(1986) 描述了這一方法。

圖 2 測(cè)定賴氨酸需要量的試驗(yàn)

體增重是可供測(cè)量的最簡(jiǎn)單的反應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)體增重的數(shù)據(jù)估測(cè)賴氨酸需要量。在大多數(shù)試驗(yàn)中，可利用飼料效率或胴體數(shù)據(jù)如背膘厚或眼肌面積作為應(yīng)變量來提高準(zhǔn)確度。利用生長(zhǎng)試驗(yàn)來估測(cè)賴氨酸需要量很是費(fèi)時(shí)，也不很適于現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用，衣阿華州立大學(xué)的 Zimmerman (Coma 等，1995)最近提出，不要采用生長(zhǎng)率而要應(yīng)用血漿尿素氮作為反應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)而測(cè)得有意義的需要量數(shù)據(jù)。這一方法根據(jù)的是這樣一條生物學(xué)原理：過量氨基酸中的氮會(huì)被整合入尿素之中而被排出體外，豬日糧中缺乏賴氨酸時(shí)就不會(huì)利用日糧中的其它氨基酸，這些氨基酸就會(huì)被分解掉而生成尿素。血漿尿素氮的水平可以指示日糧中賴氨酸缺乏到什么程度，按照 Zimmerman 的方法，先令豬連續(xù)數(shù)天采食缺乏賴氨酸的日糧，然后就可對(duì)血漿尿素氮進(jìn)行測(cè)定。根據(jù)測(cè)定結(jié)果，就可利用折線法測(cè)得賴氨酸需要量。

由于賴氨酸通常是豬日糧中的第一限制性氨基酸，所以確定其需要量是很重要。一旦賴氨酸的需要量得到了確定，就可根據(jù)理想蛋白質(zhì)(見 CPIH-4)規(guī)定的其它9種氨基酸對(duì)賴氨酸的比率而算得豬對(duì)每一種氨基酸的需要量。表 1 列出了這一計(jì)算的過程，這一例子中的賴氨酸需要量取自圖2將0.50%可消化賴氨酸這一數(shù)值乘以某一氨基酸對(duì)賴氨酸的比率(可由理想蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)中進(jìn)行查找)就行。例如，在體重50-100千克的豬，精氨酸需要量為賴氨酸需要量的30% 所以精氨酸的實(shí)際需要量就等于0.30×0.50(可消化賴氨酸需要量)=0.15%，要記住，這一需要量數(shù)值代表的是可消化精氨酸需要量。

表 1 應(yīng)用理想蛋白質(zhì)比率計(jì)算可消化氨基酸需要量(以日糧的百分率表示)^1.2

氨基酸名稱	氨基酸比率	計(jì)算
賴氨酸	100	0.50
精氨酸	30	(0.30×0.50)=0.15
組氨酸	32	0.16
色氨酸	20	0.10
異亮氨酸	60	0.30
亮氨酸	100	0.50
纈氨酸	68	0.34
苯丙氨酸+酪氨酸	95	0.48
蛋氨酸+胱氨酸	70	0.35
蘇氨酸	70	0.35

注 1.比率數(shù)值根據(jù) Baker 等(1993)；

2.此表中的需要量數(shù)值表示的是可消化氨基酸需要量。

很顯然，并非所有的豬都有著相同的氨基酸需要量。以日糧百分率表示的需要量受下列因素的影響：豬齡(見圖 8.1)、性別(閹公豬，小母豬，公豬)、采食時(shí)、瘦肉生長(zhǎng)率(基因型)、日糧的能量含量、環(huán)境和健康狀態(tài)。詳細(xì)討論這些因素超越了本章范圍，但本章仍打算對(duì)此進(jìn)行一般性的論述以便于理解何時(shí)應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)飼喂方案進(jìn)行調(diào)整。

讓我們從一條簡(jiǎn)單的假設(shè)談起：一定性別的豬在一定體重時(shí)每天需要的氨基酸量(克)也是一定的。因此，將該量除以每天的采食量就可得出該種氨基酸在日糧中應(yīng)有的百分含量。有一種常見的看法，認(rèn)為凡是采食量下降就要增高日糧中氨基酸的濃度，這樣才能保證每種氨基酸的每日攝入量不變，只有在采食量下降而同時(shí)每天的瘦肉生長(zhǎng)率保持不變時(shí)，這樣的說法才是有效的。讓我們看看下面兩個(gè)例子：(1)日糧中加入脂肪一般會(huì)降低采食量，但要使瘦肉沉積率保持不變；(2)人為地限制采食量以最大限度地降低脂肪沉積率，但要保持最大的瘦肉生長(zhǎng)率。在這兩種情況下，都必須成比例地增高日糧中的氨基酸濃度。

如果由于熱應(yīng)激，擁擠或是發(fā)生了疾病而造成采食量下降，則并不都需要增高日糧氨基酸的濃度。因?yàn)樵诿恳环N這樣的情況下，機(jī)體都會(huì)產(chǎn)生使自身適應(yīng)這些應(yīng)激的生理反應(yīng)，而這些反應(yīng)看來都會(huì)降低蛋白質(zhì)的沉積率。豬吃得少了，但瘦肉沉積率已經(jīng)降低了。因此，在豬遭受應(yīng)激時(shí)增高其日糧內(nèi)氨基酸濃度的話，其效果是可疑的。疾病對(duì)于瘦肉沉積率的影響特別大，發(fā)生疾病時(shí)，免疫系統(tǒng)細(xì)胞產(chǎn)生的調(diào)節(jié)激素細(xì)胞活素會(huì)起作用，使得養(yǎng)分較少地用于生長(zhǎng)而較多地用來滿足激活免疫系統(tǒng)的緊急需要。表 8.2 顯示了衣阿華州立大學(xué)最近試驗(yàn)結(jié)果的要點(diǎn)。

表2 免疫激活和飼喂抗菌藥對(duì)生長(zhǎng)的影響

注 1.Stahley 等(1994)；

2、僅在6-34千克體重期間的日糧中含有卡巴氧；

這一試驗(yàn)中使用了具有同樣遺傳背景的豬。試驗(yàn)共設(shè)兩個(gè)處理：一個(gè)處理是將豬飼養(yǎng)于其免疫系統(tǒng)僅僅受到最低限度刺激的環(huán)境中(即低刺激環(huán)境)；另一個(gè)處理是將豬飼養(yǎng)于具有高水平疾病應(yīng)激的環(huán)境中(即高刺激環(huán)境)。其它管理措施均相同，試驗(yàn)期為斷奶至屠宰，接受高刺激(免疫刺激)處理的豬表現(xiàn)生長(zhǎng)率低下，采食量下降，蛋白質(zhì)沉積率下降(以眼肌面積為度量標(biāo)準(zhǔn))。在未接受抗菌藥的處理中(不飼喂卡巴氧的處理)，采食量?jī)H下降 7.8%，而眼肌面積減少了15.3%。所以，可以認(rèn)為這些豬對(duì)于氨基酸的需要量(氨基酸為瘦肉生長(zhǎng)所需要)也隨著采食量的下降而成比例地下降了。請(qǐng)注意，由于飼喂了抗菌藥，因免疫刺激造成的生產(chǎn)率下降得到了緩解。

到目前為止，還沒有任何資料可供我們據(jù)以調(diào)整應(yīng)激豬的營(yíng)養(yǎng)需要量，最有效的調(diào)整方法仍然是進(jìn)行簡(jiǎn)單的賴氨酸需要量試驗(yàn)。根據(jù)這一試驗(yàn)的結(jié)果，就可利用理想蛋白質(zhì)的原理來估測(cè)其它氨基酸的需要量。

人工合成的氨基酸

現(xiàn)在應(yīng)該簡(jiǎn)短地談一下工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸?；ぜ夹g(shù)和微生物技術(shù)的進(jìn)展已經(jīng)使得我們能夠通過人工合成的方法生產(chǎn)所有的氨基酸，但目前只有合成賴氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸的羥基類似物、蘇氨酸和色氨酸的生產(chǎn)成本可與這些氨基酸的傳統(tǒng)的飼料原料來源相競(jìng)爭(zhēng)。雖然應(yīng)用人工合成的氨基酸是比較直接的方法，但仍然有些重要的問題必須加以考慮。

如在CPIH-4中討論的那樣，每一種氨基酸分子都有光學(xué)同分異構(gòu)體 通常稱為 L-型(左旋)和 D-型(右旋)。L-型的，如 L-賴氨酸，總是可以被豬利用，D-型賴氨酸則不能被豬利用。混合物 DL-蛋氨酸可替代L-蛋氨酸,而D-色氨酸的生物學(xué)價(jià)值僅及 L-色氨酸的60%。因此，若采用 DL-色氨酸，可能需要添加0.125%才能為日糧提供0.10%的色氨酸。豬不能利用 D-蘇氨酸，最后為了保持氨基酸產(chǎn)品的穩(wěn)定性，賴氨酸通常以鹽的形式出售，即鹽酸 L-賴氨酸，其含78.5%的 L-賴氨酸。

飼喂方式會(huì)影響合成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。添加了氨基酸的日糧中含有的氨基酸可分為游離氨基酸(即添加的合成氨基酸)以及蛋白質(zhì)分子中含有的氨基酸。游離氨基酸在被豬吃下去后幾乎立刻就可被機(jī)體吸收，而結(jié)合在蛋白質(zhì)中的氨基酸則必須經(jīng)過小腸中的酶水解之后才會(huì)被釋放出來供機(jī)體吸收，這需要一定的時(shí)間。如果游離氨基酸比蛋白質(zhì)釋放出來的氨基酸先到達(dá)蛋白質(zhì)的合成地點(diǎn)，它們就不會(huì)被利用因而就會(huì)被代謝掉。因此，豬若采食添加了氨基酸的日糧，就必須保持其體內(nèi)連續(xù)不斷地有全部各種氨基酸從小腸被輸送到體細(xì)胞中。如果對(duì)豬每天多次飼喂，至少每天喂四次，就可做到這一點(diǎn)。如果實(shí)行自由采食，就會(huì)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。如果實(shí)行的是分餐飼喂，那就必須在管理方案中安排好豬的每天多次飼喂。

最后，必須懂得合成氨基酸只是在成為整個(gè)氨基酸平衡中的一部分時(shí)才具有價(jià)值。人們有時(shí)候常常會(huì)在日糧中加入過量的賴氨酸或蛋氨酸，或是加入的量同其它必需氨基酸不成比例，這樣做是沒有任何價(jià)值的。并且實(shí)際上還可能降低動(dòng)物的性能，最終日糧中各種氨基酸之間的關(guān)系必須盡可能地與理想蛋白質(zhì)規(guī)定的相一致。

維生素和礦物質(zhì)

已經(jīng)由多年的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)所證實(shí)，當(dāng)前全世界的從業(yè)者都有興趣從屠宰前一、二或三周時(shí)開始停止向飼料中添加維生素和礦物質(zhì)以獲取較高的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。這樣做雖然對(duì)豬沒有明顯的害處，但豬肉中微量營(yíng)養(yǎng)成分的含量受到了影響，從而使得豬肉作為人類膳食中B族維生素和某些礦物質(zhì)(如鋅)來源的價(jià)值降低了。

促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼喂方法能量

豬的瘦肉生長(zhǎng)率雖然在一定程度上取決于其基因型，但由于大多數(shù)豬在活重50千克以上時(shí)的能量攝入量都大于其為最大瘦肉生長(zhǎng)所需要的量，因而在肥育期限制豬的能量攝入量就可相當(dāng)顯著地提高胴體瘦肉率。 一般來說，肥育豬采食玉米-豆粕日糧(含代謝能3300 千卡/千克日糧)時(shí)可限食至自由采食量的85%而不降低其瘦肉生長(zhǎng)率。

限食可用手工飼喂法進(jìn)行，或者用自飼器進(jìn)行(自飼器有簡(jiǎn)單而以手工操作的型號(hào)以及高度復(fù)雜而以計(jì)算機(jī)控制的型號(hào))。用低能原料(如小麥粗粉和苜蓿)配制的日糧可獲得類似的效果。無論采用何種方法，都必需注意日糧的配合，以便確保每天能攝入充足的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。

很多人都有興趣于使用藥物來提高胴體瘦肉率(見 CPIH-17)-腎上腺素興奮劑和豬生長(zhǎng)激素都是非常有效的藥物。然而，這兩種藥物并不是全世界各地都能買到的。此外，還必需謹(jǐn)慎地避免應(yīng)用 clenbuterol (一種興奮劑 譯者注)。因?yàn)槿顺粤撕@種藥的豬肉就有可能因這種藥而發(fā)生心力衰竭。

據(jù)認(rèn)為，還有三種藥物也有增高瘦肉生長(zhǎng)率的特性，吡啶羧酸鉻 (chromium picolinate)、甜菜堿和肉堿。但是，這三種藥的使用結(jié)果一直很不穩(wěn)定。然而，有充分的證據(jù)表明，一定量(僅可刺激生長(zhǎng)的量)的抗菌藥可在一定程度上提高胴體的瘦肉率。

飼喂的管理

飼喂環(huán)境必需有利于豬能方便地吃到充足的飼料，應(yīng)能盡可能地減少同別的個(gè)體競(jìng)爭(zhēng)飼料和飲水，還應(yīng)能允許豬在圈內(nèi)自由走動(dòng)。豬的采食過程十分簡(jiǎn)單，豬首先從休息姿勢(shì)起身，走向飼槽進(jìn)行采食，然后走向水源去喝水，最后進(jìn)行排泄或是返回休息處從而結(jié)束采食過程。因此，豬圈的設(shè)計(jì)必須有利于豬的這些活動(dòng)，最常見的錯(cuò)誤是飼料和飲水的位置設(shè)置不當(dāng)，使得豬從飼槽至水源的路上必須穿過休息區(qū)。這就增加了豬只間相互打斗的可能性，既消耗了能量還會(huì)引起損傷。

如果采取分餐飼喂，那就必須提供足夠的槽位以便所有的豬都能同時(shí)進(jìn)食。如果違反了這一條原則，不同個(gè)體間的采食量就會(huì)很不均一而導(dǎo)致生長(zhǎng)率不一，結(jié)果就會(huì)降低整圈的生長(zhǎng)效率。所需的飼槽長(zhǎng)度取決于豬體的總寬度(豬體的寬度并非頭寬而是兩肩之間的寬度，這是豬的軀體上最寬的部位)。

在實(shí)行自由采食的情況下，所需的飼槽槽位就少得多。因?yàn)樵谶@種情況下可以由好幾頭豬分享同一個(gè)槽位，豬能夠調(diào)整自身采食所花的時(shí)間使之適合整圈豬的需要。最近的研究證據(jù)表明，豬在入圈后很快就會(huì)固定一個(gè)采食位置。毫不奇怪，采食位置的確定，依據(jù)的是采食和清潔是否方便。對(duì)于豬采食行為的錄像進(jìn)行分析的結(jié)果表明，豬會(huì)排隊(duì)等待進(jìn)入自己喜愛的采食位置，如果豬在初次進(jìn)入一個(gè)圈時(shí)發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)槽位被搞臟了或是被阻隔開了，那么就會(huì)有許多豬都選擇同一個(gè)可為其接受的采食位置。

生長(zhǎng)肥育豬常以20-35頭為一群進(jìn)行飼養(yǎng)，這一數(shù)量與行為學(xué)的研究結(jié)果是一致的。這表明豬能夠識(shí)別大約35個(gè)朋友，如果一個(gè)圈內(nèi)的豬數(shù)較多，那么圈內(nèi)的豬就會(huì)自行分為幾個(gè)小群，每一小群約20-35頭。如果圈內(nèi)只有一個(gè)采食和/或飲水位置，那么就會(huì)有一個(gè)小群的豬霸占住這一采食位置，并且力圖排斥其它豬接近這一位置。因此，如果大圈群養(yǎng)，圈內(nèi)必須設(shè)置多個(gè)相互分隔的采食和飲水位置。

飼料可以干喂或濕喂，也可喂以液態(tài)飼料，液態(tài)飼喂系統(tǒng)有利于管理好豬的采食量，同時(shí)有利于液態(tài)飼料成分(如乳清)的飼喂。干物質(zhì)對(duì)水的比例通常為一比三左右，濕喂不同于飼喂液態(tài)飼料，濕喂是將干飼料投入飼槽而在豬采食時(shí)將水加入其中。濕喂有兩大優(yōu)點(diǎn)：第一，采用濕喂可以大大減少舍飼條件下舍內(nèi)空氣中的粉塵量，從而有利于豬的健康；第二，飼料利用率略有改善，但還不清楚這究竟是因?yàn)轱暳?/span>的消化率提高了呢，還是因?yàn)轱暳系睦速M(fèi)減少了。

粉塵量是一個(gè)令人關(guān)心的問題，因?yàn)榉蹓m可成為空氣中病原體的載體，向干飼料中添加0.5-1.0%的脂肪可大大地減少粉塵量。美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)的工作提供了無可爭(zhēng)辨的證據(jù)，證明了日糧中含有一定量的豆油時(shí)豬的肺部健康以及生產(chǎn)性能都得到了改善。許多具有臭氣的物質(zhì)都會(huì)附著在粉塵上，所以粉塵量減少了以后工作環(huán)境也變得令人愉快了。

飲水

生長(zhǎng)肥育豬舍中的飲水管理也是極為重要的。讓豬自由飲水，會(huì)浪費(fèi)很多水。此外，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)水的供應(yīng)愈來愈有限了，水被浪費(fèi)掉就必然會(huì)增加豬場(chǎng)中每天必須處理的污水量。所以，現(xiàn)在通常使用可最大限度減少水浪費(fèi)的飲水器，但是，對(duì)飲水的限制必須以絕不影響豬的生長(zhǎng)為度。

豬每天的飲水量取決于氣候因素(比如溫度和相對(duì)濕度)以及日糧因素，日糧中過多的鹽分和過多的氮都必須經(jīng)腎臟排出體外，而這一排出的過程就需要水。自由飲水可保證豬對(duì)水的需要量得到滿足，然而，有兩個(gè)因素可影響豬的飲水量。第一個(gè)因素是圈內(nèi)飲水槽位不足，第二個(gè)因素是乳頭狀飲水器的出水率不足。對(duì)豬在熱應(yīng)激期間的行為進(jìn)行簡(jiǎn)單的觀察就可弄清豬的飲水槽位是否足夠，飲水器中水的出水率則較難確定。

豬產(chǎn)生渴感就會(huì)找水喝，少量飲水就足以暫時(shí)緩解渴感。如果乳頭狀飲水器的供水量充足，豬就會(huì)飲到充足的水。如果出水率太低，豬就會(huì)產(chǎn)生挫折感而離開飲水器。飲水不足可直接減少采食量，一般來說，乳頭狀飲水器的出水率達(dá)到每分鐘2升就足夠了。

雖然豬對(duì)溶解于水中的固體物具有較高的耐受力(>5000ppm)，但豬不能耐受水中攜帶的病原微生物，現(xiàn)代豬場(chǎng)中如果沒有接通城市的自來水，那就必須在場(chǎng)內(nèi)具有飲水加氯系統(tǒng)。

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